广州2023年茅台全系列空酒瓶回收专业回收网站
广州,增城2024-06-15 16:49:16
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联系人:周海东
酱香型白酒生产的第1次投料称为下沙。每甑投高粱350kg,下沙的投料量占总投料量的50%。
(1)泼水堆积 下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水),泼水时边泼边拌,使原料吸水均匀。
(2)蒸粮(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一层稻壳,上甑采用见汽撒料,在lh内完成上甑任务,圆汽后蒸料2~3h,约有70%左右的原料蒸熟,即可出甑,不应过熟。出甑后再泼上85℃的热水(称量水),量水为原料量的12%。发粮水和量水的总用量约为投料量的56~60%左右。
(3)摊凉 泼水后的生沙,经摊凉、散冷,并适量补充因蒸发而散失的水分。
(4)堆集 当生沙料的品温降到32℃左右时,加入大曲粉,加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉时应低撒扬匀。
(5)入窖发酵 堆集后的生沙酒醅经拌匀,并在翻拌时加入次品酒2.6%左右。然后入窖,待发酵窖加满后,用木板轻轻压平醅面,并撒上一薄层稻壳,用泥封窖4cm左右,发酵30~33天,发酵品温变化在35~48℃之间。
畅销的小容量飞天
“麻雀虽小,五脏俱全”,小容量茅台酒与同年份普通500ml装的茅台酒外观、商标、酒质其实是一样的。在众多小容量飞天中,50ml和375ml一向受到消费者欢迎。
小规格的飞天牌茅台酒就是50ml,比较常见的有两种包装,一种是双瓶装,小礼盒精致、美观,正面还设计了透明的小视窗,让消费者能够看见里面的酒品。
还有一种常见的是5瓶装,外包一个长条状的礼盒。礼盒的颜色有两种,一种金色,简称为“金条”;一种银色,简称为“银条”。
如今注重包装和外形设计的社会,茅台酒瓶依旧没有太大的变化,只是在防伪和密封上做出了升级,乳白色玻璃瓶体未做出改变,其实和茅台酒酒体有一定的关系。
众所周知,茅台酒属于酱香型白酒,色泽微黄透亮,但大多数人见到的白酒是无色透明的,微黄色总给人酒质不干净的感觉,为了保持美观,便采用乳白玻璃瓶遮蔽酒体。
再者,乳白色瓶体是不透明的,有着很强的避光性,可以防止紫外线照射,有利于优质酱香酒的老熟。
因为长时间紫外线照射,酒体温度易升高,从而影响酸类、酯类的物质的稳定性,进而影响酒的口感。
而酱香酒本身的成分比较复杂,对存放条件要求更为严格,酒瓶便是其中之一。
其次,乳白色酒瓶是茅台酒包装的一项传统,十分的经典,在市场上具有很高的辨识度。
假如换成其它酒瓶,无疑增加了辨识成本,还得重新培养用户的审美习惯,费力不讨好的事,茅台也不想做。
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