广州从化2024款巴拿马茅台酒瓶回收快来咨询吧
广州,从化2024-06-15 16:42:15
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技术要求
高粱
产地主要产于贵州省仁怀市境内,少数产于与仁怀市相邻的地区;品种应为糯高粱。
小麦
应符合GB1351的规定
水
取自赤水河的水
贵州茅台酒大曲
以优质小麦为原料,按传统工艺生产。贮存期不少于六个月的大曲。
酿造环境
符合地理标志产品保护规定划定的地域范围。
该区域位于黔北地区.紧靠赤水河东侧,地处赤水河中游,海拔为420 m~ 600 m,四面环山,是一个较为封闭的河谷,区域气候夏长冬短,常年气温较高,空气湿度大,少见霜雪,年平均气温约18℃, 低气温约3℃、 高气温约40℃。年平均相对湿度在78%左右,年平均风速1.2 m / s 左右,形成酿造贵州茅台酒独特的生态环境。
传统エ艺
贵州茅台酒传统生产工艺具有以下特点:季节性生产,三高三长。两次投料、九次蒸煮(馏)、八次摊凉加曲、堆积发酵、入砂石窖发酵、七次取酒,制消生产周期为一年;轮次酒分三种典型体入陶坛长期贮存不少于三年,精心勾兑,包装出厂。从投料到产品出厂不少于五年
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